ब्रोकोली (ब्रासिका ओलेरासिया वर्। इटालियाका) ब्रासिका के परिवार से संबंधित एक सब्जी है , जिसमें फूलगोभी, गोभी की किस्में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रुतबागा, और केल, या "चीनी ब्रोकली" भी शामिल हैं। यह समशीतोष्ण जलवायु के लिए एक इष्टतम फसल है, इसलिए तीव्र गर्मी से इसकी वृद्धि को लाभ नहीं होता है। पहली नज़र में, ब्रोकोली अपनी बहुत ही जीवंत हरी शाखाओं के लिए ध्यान आकर्षित करती है।और तालू पर, यह न केवल अपने सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसकी अनूठी बनावट के लिए भी स्वादिष्ट है।
रसोई में इसके संभावित उपयोगों से परे, ब्रोकली में न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए, बल्कि कई घरेलू पक्षियों के जीवों के लिए भी कई लाभकारी गुण हैं। हमारी साइट पर इस लेख में, हम कैनेरी के लिए ब्रोकोली के लाभ प्रस्तुत करते हैं और हम आपको सिखाते हैं कि अपने पक्षियों के आहार के पूरक के लिए इसका उपयोग कैसे करें। उसे मिस मत करना!
ब्रोकली की पोषक संरचना
कैनेरी के लिए ब्रोकोली के लाभों को सूचीबद्ध करने से पहले, यह महत्वपूर्ण है कि आप शरीर पर इसके प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए इस सब्जी की पोषण संरचना को जानते हैं। यूएसडीए (यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर) डेटाबेस के अनुसार, 100 ग्राम ब्रोकली में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- ऊर्जा: 34kcal
- पानी: 89.3g
- प्रोटीन: 2.82g
- कुल वसा: 0.37g
- कार्ब्स: 6.64 ग्राम
- कुल शर्करा: 1.7g
- कुल फाइबर: 2.6g
- कैल्शियम: 47mg
- आयरन: 0.73mg
- मैग्नीशियम: 21mg
- मैंगनीज: 0.21mg
- फॉस्फोरस: 66mg
- पोटेशियम: 316mg
- जिंक: 0.41mg
- विटामिन ए: 31μg
- β-कैरोटीन: 361Μg
- विटामिन सी: 89.2mg
- विटामिन बी1 (थियामिन): 0.071mg
- विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.117mg
- विटामिन बी3 (नियासिन या विटामिन पीपी): 0.639mg
- विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड): 0.573mg
- विटामिन बी6: 0.175mg
- विटामिन बी9 (फोलिक एसिड): 63μg
- विटामिन ई: 0.78mg
- विटामिन के: 101.6μg
स्वास्थ्य के लिए ब्रोकोली के गुण
ब्रोकली के फायदे आम धारणा और मूल्यवान "दादी के नुस्खे" से परे हैं। विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों ने ब्रोकली के निरंतर सेवन का सकारात्मक प्रभाव दिखाया है मनुष्यों और पक्षियों के शरीर के लिए नीचे, हम ब्रोकोली के मुख्य लाभों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं:
1. कैंसर रोधी गुण
इसके सल्फर यौगिकों और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण, ब्रोकोली महत्वपूर्ण कैंसर विरोधी गुणों को दर्शाता है। विभिन्न जांचों से पता चलता है कि ब्रोकोली जैसी क्रूस वाली सब्जियों का नियमित सेवन विभिन्न प्रकार के कैंसर, जैसे स्तन, प्रोस्टेट और फेफड़े के विकास के जोखिम को कम करने में प्रभावी है।[1]
हालांकि, ऑन्कोजेनेसिस पत्रिका में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि ब्रोकोली में सल्फर यौगिक न केवल कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रेरित करने में सक्षम हैं, बल्कि ट्यूमर का कारण बनने वाली कोशिकाओं की असामान्य वृद्धि को रोकने में भी सक्षम हैं। डीएनए को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाकर। [दो]
इसके अलावा, इंडोल-3-कारबिनोल नामक एक रासायनिक यौगिक की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, ब्रोकोली कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है और डीएनए की मरम्मत को उत्तेजित करता है। [3]
दो। हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण
संयुक्त राज्य अमेरिका में इलिनोइस विश्वविद्यालय द्वारा किए गए हाल के अध्ययनों ने एक "नई" हेपेटोप्रोटेक्टिव संपत्ति का प्रदर्शन किया जिसे अभी तक ब्रोकोली के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया गया था। प्रयोगशाला परीक्षणों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि सप्ताह में 3 से 5 बार ब्रोकली का सेवन हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा (जिसे "यकृत कैंसर" के रूप में जाना जाता है) और गैर-वसायुक्त यकृत रोग शराब के विकास को रोकने में फायदेमंद है, जिससे मनुष्यों में उच्च मृत्यु दर का पता चलता है।इसके अलावा, उन्होंने कार्सिनोमा से प्रभावित यकृत ऊतक में ट्यूमर कोशिकाओं की एकाग्रता में भी काफी कमी देखी है। [4]
3. एंटीऑक्सीडेंट और कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण
ब्रोकली में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जैसे विटामिन सी, flavonoids और glucosinolates शरीर में इन यौगिकों की क्रिया एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकती है और इस "खराब कोलेस्ट्रॉल" के लिए सजीले टुकड़े के आसंजन को रोकती है। " धमनियों की भीतरी दीवारों पर।
धमनीकाठिन्य (हृदय रोगों और स्ट्रोक के मुख्य कारणों में से एक), एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अणुओं के ऑक्सीकरण से शुरू होता है, जो धमनियों के अंदर लिपिड और अघुलनशील सजीले टुकड़े के संचय की ओर जाता है, रक्त परिसंचरण में हस्तक्षेप करता है और शरीर में ऑक्सीजन की कमी।इसलिए, धमनीकाठिन्य को रोकने और हृदय रोग, रोधगलन, हृदय दुर्घटनाओं (सीवीए) और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए आहार में या पूरक आहार के माध्यम से ब्रोकोली के नियमित सेवन की सिफारिश की जाती है।
4. पाचन गुण
ब्रोकोली एक सब्जी है फाइबर से भरपूर, इसलिए इसका नियमित सेवन आंतों के संक्रमण को उत्तेजित करता है, पाचन को बढ़ावा देता है और एक शक्तिशाली के रूप में कार्य करता है कब्ज के लिए घरेलू उपचार दूसरी ओर, ये वही फाइबर यकृत द्वारा उत्पादित पित्त एसिड से जुड़े होते हैं, वसा के पाचन की सुविधा प्रदान करते हैं और रक्त प्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।.
जब हम वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो पित्त अम्ल (जिनकी संरचना में कोलेस्ट्रॉल के अणु होते हैं) आंत में होने वाली पाचन प्रक्रिया में वसा के अणुओं का पायसीकारी करने के लिए निकलते हैं।फाइबर पित्त एसिड के साथ जुड़ने में सक्षम हैं और मल के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं, इसे शरीर द्वारा पुन: अवशोषित होने से रोकते हैं। यह क्रिया पित्त एसिड (और फलस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल) के भंडार को कम करती है और शरीर को रक्त में उपलब्ध कोलेस्ट्रॉल को चयापचय करने के लिए "बल" देती है। [5]
सरल शब्दों में संक्षेप में: ब्रोकली में मौजूद फाइबर न केवल पाचन में सुधार करते हैं, बल्कि रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं। यह पुष्टि करता है कि ब्रोकली मनोभ्रंश और हृदय रोगों के लक्षणों को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी है, क्योंकि इसका विकास संवहनी संरचना में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के संचय से जुड़ा है।
कैनेरी के लिए ब्रोकली के संकेत और लाभ
ब्रोकली के सभी गुणों और लाभों को पढ़ने के बाद, आप शायद यह जानना चाहते हैं कि यह सीधे आपके पक्षियों को कैसे प्रभावित करेगा। पढ़ते रहिये!
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें: ब्रोकोली फाइबर, खनिज (लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि) और विटामिन (ए, सी, के, कॉम्प्लेक्स बी), प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व। कैनरी में एविटामिनोसिस और अन्य सामान्य बीमारियों को रोकने के लिए इसकी संरचना अत्यंत सामयिक है। इसके अलावा, विटामिन ए आपके पक्षियों की दृष्टि के लिए भी एक उत्कृष्ट सहयोगी है। निस्संदेह, नवजात कैनरी के लिए ब्रोकोली एक विकल्प हो सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि एक विशेषज्ञ यह बताए कि इन मामलों में इसे कैसे पेश किया जाए।
- पाचन और आंतों के संक्रमण में सुधार करें: ब्रोकोली की उच्च फाइबर सामग्री भी आंतों के संक्रमण में सुधार करने में मदद करती है और कब्ज के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करती है, घरेलू पक्षियों में लगातार समस्या।
- संक्रमण और वायरस से लड़ना: ब्रोकली क्वेरसेटिन और केम्पेरोल की महत्वपूर्ण सांद्रता प्रदान करता है, दो फ्लेवोनोइड यौगिक जो प्रदर्शित करते हैं विरोधी भड़काऊ, एंटीबायोटिक, एंटीवायरल, कार्डियोप्रोटेक्टिव और एंटीडिप्रेसेंट गुण [1] ये गुण कई संक्रामक प्रक्रियाओं को रोकने के लिए उत्कृष्ट हैं जो कि कैनरी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, जैसे कोलीबैसिलोसिस और सीडीआर (पुरानी सांस की बीमारी)। इसकी विरोधी भड़काऊ कार्रवाई गाउट के उपचार में भी मदद करती है, एक पुरानी बीमारी जो आमतौर पर कुछ आवृत्ति के साथ कैनरी को प्रभावित करती है।
- पुरानी और अपक्षयी बीमारियों को रोकें: ब्रोकोली में मौजूद फ्लेवोनोइड्स के एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों से लड़ने, कोशिका क्षति को रोकने और अपक्षयी के लिए महत्वपूर्ण हैं। और हृदय रोग।
- सौंदर्य और शारीरिक प्रतिरोध: ब्रोकोली में विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री त्वचा के पुनर्जनन और गठन पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। ऊतकों की।इसलिए, कैनरी के आहार में इसका परिचय उनके शारीरिक प्रतिरोध और उनके पंखों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए फायदेमंद है।
- खून की कमी से लड़ें : ब्रोकली द्वारा दिया जाने वाला विटामिन K, जब मध्यम मात्रा में दिया जाता है, तो कैनरी में एनीमिया से लड़ने और उसका इलाज करने में मदद करता है।
- प्रजनन स्वास्थ्य: ब्रोकोली फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) के साथ कैनरी प्रदान करता है, डीएनए गठन, मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व और सेल पुनर्जनन। गर्भावस्था के दौरान पूरक के रूप में इसका प्रशासन महिलाओं के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और उन्हें बिछाने के लिए तैयार करने में मदद करता है। इसके अलावा, विकृतियों से बचना और चूजों की मृत्यु दर को कम करना आवश्यक है।
ब्रोकोली के दुष्प्रभाव और मतभेद
शायद आप यह सोचकर इतनी दूर आ गए हैं कि ब्रोकली कैनरी के लिए खराब है या नहीं। कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, इस सब्जी के दुरुपयोग से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। ब्रोकली में मौजूद फाइबर, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो दस्त हो सकता है, दूसरी ओर, क्योंकि यह सब्जी विटामिन K से भरपूर होती है (जिसमेंथक्कारोधी), अत्यधिक सेवन से खून बहना और आंतरिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।
कैनरी ब्रोकोली कैसे खिलाएं?
अब जब हम लाभ जानते हैं, तो कैनरी के लिए ब्रोकली कैसे तैयार करें? ऐसा अनुमान है कि जब हम ब्रोकली को उबालते हैं, तो यह सब्जी अपने लाभकारी गुणों का लगभग 80% खो देती है। इस कारण से, कनारियों को कच्ची ब्रोकली अर्पित करना आदर्श है, इसके सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए। चूँकि कुछ पक्षियों को पूरी ब्रोकली को कुतरने में दिलचस्पी नहीं हो सकती है, हम इसे कद्दूकस कर सकते हैं या इसे संसाधित कर सकते हैं और इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिला सकते हैं।
दूसरी ओर, ब्रोकली भाप में पकाया भी जा सकता है कुछ सेकंड के लिए और फिर एक में संसाधित किया जा सकता है पैपिला यह प्रस्तुति चूजों और बड़ी कैनरी के लिए अधिक उपयुक्त हो सकती है, क्योंकि यह उनके पाचन के पक्ष में है। हमेशा याद रखें कि ब्रोकली को जैविक मूल औरब्रोकली को खाने से पहले अच्छी तरह से धो लें। कैनरी.
कैनेरी के लिए ब्रोकली की अनुशंसित खुराक
जैसा कि हमने देखा है, ब्रोकली का नियमित सेवन कैनरी के लिए कई लाभ प्रदान करता है। इसलिए, अधिकांश प्रजनक अपने पक्षियों को वैकल्पिक दिनों पर ब्रोकोली देते हैं, और यह आवृत्ति प्रजनन अवधि के दौरान मुख्य रूप से महिलाओं के लिए दैनिक हो सकती है। प्रजनन, प्रजनन और आसन.
हालांकि, सभी कैनरी के लिए पहले से परिभाषित कोई एकल खुराक नहीं है।प्रत्येक पक्षी की खपत, वजन और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर खुराक पर्याप्त होनी चाहिए। इसलिए, यह आवश्यक है कि आप अपने पक्षियों के आहार में परिवर्तन करने से पहले किसी विशेषज्ञ पशु चिकित्सक से परामर्श लें। पेशेवर आपके कैनरी के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए आवश्यक राशि और प्रशासन के सर्वोत्तम रूप पर आपका मार्गदर्शन करने में सक्षम होंगे।
